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上下堤そば

そばの風味を活かすため"そば粉5割"にこだわった乾麺。当初は花を見るだけで、そばに転作する予定はありませんでした。しかし、沢が多く、日照時間が短いこのエリアならそばにも向くのではないかと考え、四年目の平成21年から、そばを植え始まりました。東松島市の土壌が育んだ「そば」をぜひ味わってください。

	花畑づくりの活動が「そば」や「焼酎」へ荒れ地に花を咲かせよう――と始まった地域づくりの活動が、やがて"そば"の栽培へと移り、乾麺や焼酎を販売する会社に発展していきました。東松島市の上下堤転作組合は平成25年春に、株式会社化する予定です。地元企業と山形にある製麺業者の2社と連携して「上下堤五割そば」を、そして長野県の酒造会社との連携で焼酎「堤の花雫」を商品化する予定。

花畑づくりの活動が「そば」や「焼酎」へ

荒れ地に花を咲かせよう――と始まった地域づくりの活動が、やがて"そば"の栽培へと移り、乾麺や焼酎を販売する会社に発展していきました。東松島市の上下堤転作組合は平成25年春に、株式会社化する予定です。地元企業と山形にある製麺業者の2社と連携して「上下堤五割そば」を、そして長野県の酒造会社との連携で焼酎「堤の花雫」を商品化する予定。